photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Morée, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Votre rôle - Assister le chef de cuisine dans toutes ses activités - Contribuer au service de la restauration et veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP - Participer à la gestion des commandes et des stocks et élaborer les repas pour environ 300 convives. Vos activités au quotidien - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires (contrôle des quantités et de la qualité) - Gérer un secteur de production : chaud, froid, pâtisserie (sous l'autorité du chef de cuisine) - Planifier et contrôler la quantité et la qualité des productions - Surveiller la cuisson des plats et vérifier les préparations culinaires - Collaborer au réapprovisionnement de la ligne de self et à la distribution des repas - Participer à la remise en état du matériel et des locaux - Être garant de la sécurité alimentaire, Missions ponctuelles - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence (encadrement fonctionnel de l'équipe) - Remplacer en cas d'absence cuisinier/second dans un autre établissement - Réaliser avec le chef de cuisine des repas améliorés, buffet, cocktails pour les réceptions organisées par l'établissement - Participation au club des cuisiniers Votre[...]

photo Animateur / Animatrice d'accueil collectif de mineurs (ACM)

Animateur / Animatrice d'accueil collectif de mineurs (ACM)

Emploi

Vineuil, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

L'accompagnement à la scolarité est l'ensemble des actions visant à offrir, aux côtés de l'Education nationale, l'appui et les ressources dont les enfants ont besoin pour réussir à l'Ecole, appui qu'ils ne trouvent pas toujours dans leur environnement familial et social. L'animateur en accompagnement à la scolarité intervient dans le cadre de l'aide à la parentalité pour soutenir l'implication et l'intégration des élèves et de leur famille dans le cadre scolaire, permettant l'apprentissage de la citoyenneté. L'écoute, l'absence de jugement et le dialogue donneront aux jeunes le sentiment d'être compris, acceptés et accompagnés. L'animateur en accompagnement à la scolarité favorise les relations avec les enseignants de l'établissement fréquenté et toute coopération dans l'intérêt de l'enfant. 1. ACCOMPAGNEMENT A LA SCOLARITE : - Favoriser une ambiance de travail sereine où les jeunes peuvent établir une relation de confiance. - Créer des repères stables, être à l'écoute des problèmes. - Agir sur la motivation de l'élève et sur son insertion dans la structure scolaire, luttant ainsi contre l'échec et les ruptures. - Favoriser une organisation du travail avec une meilleure[...]

Ressources supplémentaires